Capaciteitsopbouw
Deel je expertise en krijg meer inzicht in je vakgebied door in ontwikkelingslanden mee te doen aan capaciteitsopbouwprojecten.
Zadkine
Hospitality project Gambia
Capaciteitsopbouwprojecten in ontwikkelingslanden en professionalisering van docenten gaan hand in hand. In augustus 2024 reisden twee experts, Igor Klein en Martin Huizinga, naar Banjul, Gambia, in opdracht van PUM Senior Experts Netherlands en op verzoek van de Gambia Hotel Association en de Gambia Tourism & Hotel Institute. Dit was een van de laatste missies naar Gambia als onderdeel van het Gambia Hospitality project, aangezien PUM vanaf oktober geen advies en ondersteuning meer biedt aan Gambia.
De experts kregen de opdracht om verschillende aspecten van hospitality education te behandelen, zoals menuplanning, housekeeping, bartending, HACCP, en F&B management. Na een online briefing werd een werkplan goedgekeurd en de voorbereidingen begonnen. De reis startte vanaf Zaventem Brussel, met een tussenstop in Dakar, waarna ze in Gambia aankwamen.
Bij aankomst ontmoetten ze vertegenwoordigers van de Gambia Hotel Association en de Gambia Tourism & Hotel Institute om het werkplan te bespreken en afspraken te maken voor hotelbezoeken als mystery guests. De training begon op 7 augustus en omvatte zowel theorie als praktijk, waarbij deelnemers onder andere een signature dish en een cocktail moesten bereiden.
De experts maakten WhatsApp-groepen aan voor communicatie en registratie van de deelnemers. De training werd succesvol afgerond met ongeveer 80 getrainde medewerkers, die aan het einde van de missie een PUM-certificaat ontvingen. Daarnaast ontwikkelden de experts een kwaliteitschecklist voor de hotels.
Igor beschreef zijn eerste ervaring in Afrika als bijzonder en prees de deelnemers. Martin betreurde het vertrek van PUM uit Gambia, gezien de vele mogelijkheden en kennisvragen die nog openstaan. Er werden suggesties gedaan voor toekomstige samenwerkingen met Europese instellingen om de continuïteit van het project te waarborgen.
Op naar de volgende missie!
Contactpersoon:
Martin Huizinga: m.huizinga@zadkine.nl