Reacties op Eten
07 jun 2007
Religieuze voorschriften en genetische kwesties betekenen voor sommige buitenlandse gasten dat zij bepaald voedsel niet tot zich kunnen nemen. Het is daarom verstandig om hen in een vroeg stadium te vragen: “Is er iets wat u (om welke reden dan ook) niet kunt eten of drinken?”
Reactie: eten op de grond
Bijdrage van Natasja
Wij Nederlanders zijn gewend aan tafel te eten. Maar bijvoorbeeld in de Iraanse cultuur wordt vaak in grote gezelschappen gewoon een kleed op de grond gelegd. Daar worden dan alle borden op neergezet en iedereen zit dan op de grond te eten.
Zelf vind ik het juist wel leuk om te zien dat het in andere culturen anders gaat dan bij ons. Maar ik kan me voorstellen dat bepaalde Nederlanders zullen zeggen: "Wie eet er nou op de grond!" (alsof dat van slechte manieren zou getuigen).
(17-07-2001)
Reactie: 'Hollandse' eetgewoontes
Bijdrage van Ellen Eggenhuizen
Belgische collega's (Universiteit Gent) gaan op bezoek bij een Nederlandse instelling (eigenlijk moet ik preciezer zijn: een Hollandse instelling). De Belgen worden voor de lunch uitgenodigd. Ze nemen bescheiden een enkel broodje in de veronderstelling dat het hoofdgerecht zodadelijk zal komen... ze gaan met honger naar huis...
(09-02-2000)
Reactie: een gast aan tafel in Taiwan
Bijdrage van Bhiksuni Ratana (een Nederlandse Boeddhistische non)
Twee ervaringen die ik wil delen zijn rond eten en het betreden van iemands keuken. Het gaat hier over gebruiken onder de Chinese, Taiwanese bevolking. Ik heb gemerkt dat zij hun tevredenheid en huiselijkheid willen tonen door, voor ons doen, ongegeneerd de keuken binnen te lopen en kasten open te trekken op zoek naar kleinigheidjes voor bij het eten. Zoals u weet is dat hier in Nederland 'not done'. De gast wordt over het algemeen buiten de keuken gehouden, tenzij hij/zij wordt uitgenodigd voor hulp bij het afwassen - maar dan zijn we echt al jarenlang bevriend.
Een ander verschil is dat Taiwanezen heel gemakkelijk onder het eten opstaan om zelf hun bordje bij te laden uit de voorraad die elders staat opgesteld, ook al is het geen lopend buffet. U weet dat wij hier geleerd hebben dat je aan tafel moet blijven zitten tot het eten op is, en dat je maximaal twee keer opschept om niet voor slokop te worden aangezien. Zij daarentegen blijven laden, als een gebaar van goede wil en vriendschap, ook al ploffen ze, of vinden ze het eten niet echt lekker.
(14-12-1999)
Voorbeeld uit het boek: lunch
Een traditionele Nederlandse lunch van (beboterde) broodjes kaas, broodjes ham en melk biedt sommige vegetarische buitenlandse gasten absoluut niets te eten.
Veel mensen uit Oost-Azië en Afrika kunnen melkproducten niet of moeilijk verteren. Het is een genetische kwestie; ze worden er ziek van. Om dezelfde reden hebben veel mensen uit Oost-Azië moeite met het verwerken van alcohol.